Mini crumbles aux crevettes

3/8/2010

 

Mini crumbles aux crevettes

Des mini crumbles salés pour l'apéritif, à servir dans les grosses cuilleres en porcelaine ou dans des caissettes en papier.

Les crumbles dans les moules en papier peuvent être servis en entrée, en remplissant un peu plus la caissette, tout est une histoire de dosage.

Pour 8 caissettes en papier

Ingrédients :

100 g de petites crevettes

1/2 courgette

40 g de chapelure

40 g de farine

40 g de beurre ramolli

40 g de poudre d'amande

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuilères à soupe de sauce tomate

Persil ciselé

Cumin, paprika, coriandre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à th 6.

Mélangez du bout des doigts le beurre avec la farine, la chapelure et la poudre d'amande. Faites cuire cette pate en "sable" sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, 12 mn au four.

Coupez la courgette en petits dés.

Décortiquez les crevettes et faites les revenir dans l'huile d'olive, avec les courgettes.

Rajoutez les épices, le persil, et la sauce tomate.

Répartissez dans des caissettes en papier, puis parsemez de pâte à crumble encore tiéde.

Servez encore chaud.

Conseil : Tripler ou quadripler les moules en papier pour que cela tienne, et que la sauce ne tâche pas votre caissette.

Visitez le site:

http://www.sahten.com

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