Soupe de pommes de terre et lentilles rouges

3/8/2010

Soupe de pommes de terre et lentilles rouges

 



huile d’olive
1 oignon
1-2 gousses d’ail
500 g de pommes de terre
200 g de lentilles rouges
1 cs de cumin moulu
+ un mélange de : poivre, coriandre, paprika, graines de moutarde moulue, noix de muscade et clous de girofle)
1 botte d’oignons nouveaux
env 1,3 litre d’eau (ou de bouillon)

Hacher l’ail et l’oignon et les faire revenir dans un peu d’huile, ajouter les épices; couper les pommes de terre en dés, les ajouter au mélange ail-oignon, ajouter les lentilles et verser l’eau / le bouillon, saler. Laisser cuire une vingtaine de minutes, ajouter le vert des oignons nouveaux coupé, puis mixer le tout. Si la soupe est trop épaisse y ajouter un peu d’eau.

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