BOULETTES D'AMANDES A L'EAU DE ROSE

3/8/2010

 

repas_oriental___boulettes___l_eau_de_rose_et_aux_amandes

BOULETTES D'AMANDES A L'EAU DE ROSE

2 oeufs

100 g de sucre en poudre

250 g de poudre d'amandes

1 CS de semoule de blé dur fine

2 CS d'huile

1 CS d'eau de rose

Sucre glace pour enrober

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, la semoule, l'huile, l'eau de rose et bien mélanger. Disposer la pâte au réfrigérateur pour la raffermir un peu.

Préchauffer le four à 200°C. Disposer une feuille en silicone sur une plaque de cuisson (ou papier sulfurisé).

Avec les mains huilées, former des boulettes avec la pâte aux amandes. Disposer sur la plaque de cuisson. Enfourner pendant environ 15 minutes : les boulettes doivent etre encore moelleuse à l'intérieur mais elle doivent avoir une croute matte à l'extérieur.

Laisser refroidir puis enrober généreusement de sucre glace.

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