كفتة بالصينية

10/8/2010

كفتة بالصينية

 

 

وصفة رائعة ولذيذة لتحضير كفتة بالصينية باسلوب الطبخ العربي

المقادير

  لحم البقر المفروم قليل الدهن:500 غ
 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مفرومة
 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
 ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
 خمس ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
 ثلاث حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى حلقات
 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
 حباتان متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقطعة إلى شرائح مدورة
 كوبين أو 500 مل من الماء
 ملعقتين طعام من معجون الطماطم
 مكعبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
 ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
ربع  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
 
ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬المفروم للتزيين


طريقة التحضير

يُمزج اللحم والبصل المفروم والفلفل الأسود ومسحوق القرفة والبقدونس في وعاء للمزج.

تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم.

تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً. تُنسّق الأقراص في طبق للخبز قياس 30 سم × 24 سم.
تُنسّق شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح الطماطم.
يوضع الماء ومعجون الطماطم ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ  والفلفل الأبيض ومسحوق القرفة في قدر.

 يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم.

 تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.
يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم
.

Category : reserved to connected users | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |