Coeur aux djeldjlenes: De Tlemcen

28/8/2010

Coeur aux djeldjlenes
De Tlemcen

Coeur aux djeldjlenes

Ingrédients :


- 250 g de djeldjlenes grillés et moulus
- 250 g de margarine fondue

- 250 g de sucre glace
- 1/2 c à café de vanille
- Farine selon consistance

Décors :
- 100 g de djeldjlenes grillés
- 175 g de chocolat en pâte

Préparation :

Dans une terrine, mélanger le djeldjlène grillé et moulu, la margarine fondue, le sucre, la farine selon consistance et la vanille pour obtenir une pâte malléable. L'ouvrir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en saupoudrant de maïzena. Faire des coeurs avec un emporte pièce jusqu'à épuisement de la pâte, les disposer sur une tôle.

Les mettre au four pendant 25 mn environ. Après les avoir sortis du four les coller deux par deux avec le chocolat en pâte. Avec un pinceau à pâtisserie, décorer les côtés du chocolat en pâte fondu avec un peu d'huile de bonne qualité. Les enrober de djeldjenes. Décorer la face des coeurs selon votre goût.


Tirée du livre "Les délices de Pomaria" de Madame Amina Ben Kalfat

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