Les noeuds aux amandes

29/8/2010

 

Les noeuds aux amandes

1 mesure = 1 verre de 175 ml

Ingrédients pour la pâte :

3 mesures de farine

1/2 mesure de beurre

1 pincée de sel

1/2 oeuf

100 ml d'eau/eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour la farce :

1 mesure de poudre d'amandes

1 mesure de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

2 c. à café de jus de citron

1 à 2 oeufs

eau de fleur d'oranger

colorant alimentaire

Décoration :

sirop de miel

paillettes alimentaires

perles de sucre

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients et ramassez avec l'eau/eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte souple. Laissez reposer.

Préparez la pâte d'amandes en mélangeant les ingrédients.

Abaissez la pâte au rouleau puis à la machine à pâte si vous en avez une. Coupez des cercles de 7 et 6,5 cm de diamètre clic

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Abaissez la pâte d'amandes et coupez des cercles de 6,5 cm. Posez-les sur les cercles de pâte de 7 cm.

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Recouvrez du cercle de pâte de 6,5 cm et décorez avec un couteau au mieux avec un des ébauchoirs clic

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Posez un petit boudin de farce au milieu et remontez les côtés.

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Décorez d'une amande ou d'une fleur de pâte clic. Vous pouvez les coller avec du blanc d'oeuf.

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Enfournez à 180° pendant 15-20 min.

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Dès la sortie du four, les tremper dans du sirop de miel et les saupoudrer de paillettes alimentaires.

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Impossible d'y résister!!

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