Chocolate caramel cookies

29/8/2010

 

Chocolate caramel cookies

 

1+1/4 tasse de farine + 1cc de levure chimique+1 pincée de sel+1cc d'extrait de vanille
100gr de beurre
7cs de cacao sombre (ou tout autre cacao selon ce que vous avez)
200gr de sucre (une tasse de sucre, 2/3 blanc, 1/3 roux)
1/3 tasse de yaourt (jai remplacé par de la crème

Caramels mous (un par cookie)

Faire fondre le beurre, y incorporer le cacao et la crème

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Mélanger le reste des ingrédients et incorporer la préparation à base de cacao et bien mélanger, la préparation est lisse et ne colle pas aux mains

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prélever une petite boule de pate, y cacher un caramel mou et rouler, déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de Silpat et enfourner à 180° pendant 10-15min, à la sortie du four les cookies sont mous, ne pas les toucher jusqu'à refroidissement, ne pas surcuire les cookies sinon le caramel deviendrait trop dur

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et déguster!

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