Pizza aux cœurs d’artichauts

31/8/2010

Pizza aux cœurs d’artichauts

recette

Ingrédients :

  • 5 tomates
  • 1c.à.s de concentré de tomates
  • 1 boîte de cœurs d’artichauts
  • 1 boîte de champignons
  • 100g de filet de poisson cuit et coupé en morceaux.
  • 100g de fromage râpé (selon votre choix)
  • Huile
  • Olives vertes
  • Thym en poudre
  • Sel, poivre

 

Préparation

  • Préparer la pâte à pizza. Laisser lever pendant 30min.
  • Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec une cuillerée à soupe d’huile, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, ajouter un peu de thym en poudre et retirer du feu.
  • Dans une poêle faire chauffer deux cuillerées à soupe d’huile. Laisser dorer les champignons en remuant. Egoutter.
  • Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte afin d’obtenir des disques de 12cm de diamètre.
  • Déposer ces disques sur une plaque beurrée. Laisser lever à l’étuve pendant une minute, piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
  • Couvrir la pâte de sauce tomates, ajouter les cœurs d’artichauts coupés en morceaux, les champignons, les morceaux de poisson, les olives et le fromage râpé.
  • Enfourner à 200° C pendant 20min.
  • Servir aussitôt.
Tags : pizza
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