Roses Bicolores

1/9/2010

 

Roses Bicolores



Pour 15-20 biscuits selon la taille :

200 g de farine ,125 g de sucre,1 oeuf ,1 sachet sucre vanillé,125 g de beurre mou,1/2 càc de cannelle,3 càs de cacao en poudre ,1 pincée de sel .

Battre l'oeuf avec les sucres ,le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ajouter d'un trait la farine ,commencer par mélanger avec une cuillère en bois puis “sabler” la pâte obtenue avec les doigts ,ajouter le beurre et bien pétrir le tout afin d'obtenir une pâte homogène et lisse ,partager la pâte en deux parties égales ,ajouter à l'une la cannelle et le cacao ,laisser l'autre nature .Mettre au frigo une heure environ .


Sortir la pâte et la laisser à température ambiante 15 minutes .

Prendre de chaque pâte ,une boule de pâte de taille d'une noix ,rouler sur le plan de travail pour obtenir deux boudins assez fins (vous pouvez huiler vos mains)



Tresser



Ensuite rouler la tresse sur elle même



Pour former une rose



Déposer les roses sur une plaque sulfurisée et cuire 10-15 minutes à 190-200°c ,elles doivent à peine dorer donc surveillez la cuisson!


 

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