Croquants

2/9/2010

Croquants 


Je vous propose cette ancienne recette de croquants très délicieux,  simple, facile et rapide , ils se conservent bien pour des semaines dans une boite hermétique, accompagnent bien du bon café au lait ou une bonne tasse de chocolat chaud



 Ingredients:


- 3 oeufs (et 4 s'ils sont petits)

- 250 gr de sucre


- 250 ml d'huile (sinon moitie huile, moitie beurre fondu)


- 1 sachet de levure chimique


- 2 c c de vanille (sinon zeste de citron ou d'orange)

- 1 pincée de sel

- 400 a 500 gr de farine (Suivant la qualite de la farine)


Préparation :

-
Préchauffer le four a 180 degrés.

- Dans un saladier battre bien (a l'aide d'un fouet ou batteur électrique) les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter l'huile, battre encore.


- Ajouter la vanille (ou zeste), le sel, et levure chimique, bien mélanger, et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui ne colle pas.


- A l'aide d'un embout, façonner des petits bâtonnets de 6 a 7 cm, les déposer sur une plaque pâtissière tapissée de papier sulfurisé.
- Faire cuire 20  minutes , jusqu'a ce que les croquants soient joliment dorés.

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