Pâte D'amandes Fourrée de Pâte de Dattes

5/9/2010

 

Pâte D'amandes Fourrée de Pâte de Dattes

Une petite recette hyper simple et excellente .

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Ingrédients
(pour 8 à 10 bouchées selon grandeur choisie)

+- 150gr de pâte d'amande maison ou du commerce
+- 50gr de pâte de dattes
8gr de beurre
une pincée de cannelle
quelques gouttes de fleur d'oranger
colorant alimentaire
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Mélanger la pâte de dattes avec le beurre ramolli, la cannelle et quelques gouttes de fleur d'oranger pour obtenir une pâte onctueuse ... faire de petites boules de la taille d'une noisette

Si vous désirez colorer la pâte d'amande, mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire avec la pâte d'amande divisée en autant de couleurs que vous désirez faire puis former le double de petites boules que vous avez fait en pâte de dattes

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Étaler 2 boules de pâte d'amandes, poser au centre de la première une boule de pâte de dattes et recouvrir de l'autre boule de pâte d'amande aplatie, souder les bords pour recouvrir complètement la pâte de dattes et presser le tout dans un moule à chocolat ou un moule avec un petit dessin

Démouler les bouchée et les laisser sécher quelques heures à l'air libre

Ces petites fleurs très moelleuses ont agréablement accompagné mon thé à la menthe

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Pour la pâte d'amande maison: mélanger autant de sucre glace que de poudre d'amande bien fine, mouiller par petite touche avec du blanc d'oeuf battu jusqu'à obtention d'une masse homogène et facile à travailler ... si elle est trop liquide ou collante ajouter un peu de mélange sucre glace-amande en quantité égale
Filmer la boule et mettre au frais 4h avant de la travailler

Voilà, vous savez tout maintenant régalez-vous !!

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