Ghribiya Constantine - (ghribia)

5/9/2010

Ghribiya Constantine - (ghribia)


As salam alaykoum
Voici des délicieuses ghribiyas algériennes, qui portent le nom de : "ghribiya Constantine".



Ingrédients pour 35 de pièces:
200gr de farine 
100gr de sucre glace
80gr de beurre ramolli
25gr d'amande entieres moulues grossierement
25gr de grains de sésame grillés
1 c à café de vanille d'Algérie
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf.

Décoration:
Cerises confites.
Ustensile:
Une douille

Préparation:
Travailler en crème le beurre ramolli et le sucre glace tamisé, ajouter l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, la vanille puis ajouter la farine tamisée avec la pincée de sel, les grains de sésame grillés. (soit vous achetez les grains de sésame dorés ou alors faites griller des grains de sésame blancs dans une poelle à sec.) Ajouter la petite cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.

Sur une feuille de papier sulfurisé, drésser vos gribiya à l'aide de la douille, remplir la douille de pâte et poussez avec le pousse, ainsi un boudin sort.
Formez un rond. Inserez au centre la moitié d'une cerise confite.


Faites cuire à four moyen préchauffé, jusqu'a ce que les gribiya soient légerement dorées.
Dégustez des le refroidissement. Recette facile à faire , à la portée de toutes.

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