M'chimeches

5/9/2010

M'chimeches



As salam alaykoum

Voici les M'chimeches, un petit biscuit à la saveur d'abricot.
source livre: gateaux samira n°5

Pour 22 pièces

Ingrédients:
125g de beurre romoli
1 tout petit bol de sucre glace
1 oeuf
1demie cuillère à café d'arome abricot
1 tier d'un sachet de levure chimique
Farine selon le besoin

Décoration:
Confiture d'abricot
Sucre glace
Eau de fleur d'oranger


Préparation:
Dans un récipiant mélanger le beurre et le sucre glace. Travaillez puis ajouter l'oeuf, l'arome abricot et la levure. Bien mélanger puis ajouter progressivement la farine jusqu'a obtenir une pâte molle et ferme (non collante et non dure).
Former des petites boules de la taille d'une cerise.
Les faire cuire à four moyen jusqu'a ce qu'elles prennent une couleur rose,(juste un peu de couleur).

Pour la confiture épaissie qui va servir à coller les boules deux par deux:
Sur feux moyen, versez la moitié d'un verre de confiture d'abricot dans la casserole et ajoutez 2 cuilleres à soupe d'eau de fleur d'oranger mélanger à l'aide d'un fouet, et faire cuire environ 15min, jusqu'a épaissisement.
Préparer de quoi beigner les m'chimeches dans de la confiture liquide, pour cela prenez la moitié d'un verre de confiture d'abricot et 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mélanger à l'aide d'une fourchette ou un fouet.

Ensuite coller 2 boules avec de la confiture épaissie et tremper dans la confiture liquide et laissez reposer sur une grille (si vous n'avez pas, mettez sur du papier d'allu par exemple,puis au bout de quelques minutes les replacer sur une autre feuille de papier d'allu.
Ensuite rouler dans le sucre glace, tapotez un peu, le surplus de sucre glace va retomber.
Placez dans des petites caissettes et soupoudrez de sucre glace.


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