Biscuit roulé à la confiture

25/9/2010

 Biscuit roulé à la confiture

 

Ingrédients :


- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de jus de citron
- 1 pot de confiture de framboise
(Confiture de votre choix)
- sucre glace

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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).


Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le rhum jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la moitié de la farine, un peu de blancs d'oeufs montés en neige ferme puis le reste de la farine et des blancs.


Versez la pâte sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé beurré.

Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.


A la sortie du four, retournez le biscuit délicatement et roulez-le immédiatement

sur lui-même à l'aide du papier beurré.

 Laissez refroidir.



Déroulez le biscuit et recouvrez-le de  confiture.

Roulez-le à nouveau et placez au frais.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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