Brochette de fruits caramélisées aux épices

26/9/2010

Brochette de fruits caramélisées aux épices

Ingrédients  :

Pomme : 1 pièce
Poire : 1 pièce
Sucre : 100 g
Beurre : 20 g
Crème liquide : 10 cl
Cannelle : 1 cuil à café
5 épices : 1 cuil à café

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Eplucher, puis tailler en dés les pommes et les poires.

 Piquer les sur un pic en bois et réserver.

Dans une poêle, disposer le sucre en poudre, laisser colorer. Ajouter ensuite le beurre, puis la crème liquide et les épices.

Laisser fondre les éventuels morceaux de caramel qui aurait figés.

Disposer les brochettes de fruits dans ce caramel et laisser cuire 5 minutes.

Vous pouvez aussi remplacer les pommes et les poires par de l'ananas et de la mangue.

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