Salade d’aubergines et de poivrons

10/12/2010

 

Salade d’aubergines et de poivrons

Salade-aubergines-poivrons

Ingrédients :

  • 1kg de poivrons verts
  • 1kg d’aubergines
  • 1 oignons
  • 2 à 3 tomates
  • Olives noires
  • Vinaigrette

Préparation :

Grillez les poivrons et les aubergines, pelez et épépinez-les, ensuite découpez-les en morceaux.

Disposez-les dans un plat, arrosez-les d’une vinaigrette puis décorez-les de tranches de tomates et d’olives noires.

Saupoudrez-les de l’oignon haché.

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