Soupe blanche au poulet

10/12/2010

 

Soupe blanche au poulet

Soupe-blanche-poulet

Ingrédients :

  • Poulet
  • 1 oignon
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 cuillerée à soupe de smen
  • Une poignée de pois-chiches (trempés la veille)
  • Poivre noir, cannelle et sel
  • 2 pommes de terre
  • 1 verre de vermicelle fine
  • 1 botte de persil
  • Jus d’un citron
  • 2 jaunes d’œuf

Préparation :

Dans une marmite, mettez les morceaux de poulet, l’huile, le smen, l’oignon râpé et une cuillerée à soupe de persil haché.

Faites-les revenir sur feu moyen.

Ajoutez le poivre noir, la cannelle et le sel.

Couvrez d’eau et plongez les pois-chiches et les pommes de terre entières et laissez cuire.

Après cuisson complète, retirez les pommes de terre et passez-les à la moulinette. Ajoutez de l’eau chaude si c’est nécessaire puis versez le vermicelle en pluie et laissez encore cuire quelques minutes.

Versez dans un bol une louche de sauce, ajoutez les jaunes d’œufs, le persil haché et le jus de citron puis mélangez bien le tout.

Éteignez le feu aussitôt et versez le mélange dans la marmite en remuant d’une façon rapide.

Servez chaud avec des tranches de citron et saupoudrez de persil haché.

Category : reserved to connected users | Write a comment | Print

Comments

| Contact author |