Roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée

11/12/2010

Roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée

Roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée, Australie

Ingrédients

450 g de pâte feuilletée Pour la farce :

  • 200 g de viande hachée
  • 250 g de chair à saucisse
  • 1/2 cuillère à café de paprika fort en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
  • De la farine
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation:

Mettez la viande hachée et la chair à saucisse dans un saladier.

Épluchez et pressez la gousse d’ail dans le saladier.

Épluchez les échalotes et hachez-les très finement, mettez-les dans le saladier. Ajoutez l’œuf et pétrissez le tout avec les épices pour obtenir un mélange homogène.

Formez 6 saucisses longues.

Découpez la pâte feuilletée en six et étalez-la un peu sur le plan de travail fariné.

Déposez une saucisse sur chaque morceau de pâte, badigeonnez le tour avec un peu de blanc d’œuf, rabattez les côtés et roulez.

Déposez les roulés côté collé sur le dessous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en la surface des roulés.

Faites cuire les roulés au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Sortez les saucisses cuites du four, coupez-les en deux, parsemez-les de ciboulette et servez immédiatement.

 

 

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